Gastronomia
LA SALAMA DA SUGO FERRARESE
La salama da sugo è un insaccato favoloso! E' presente sulla tavola dei ferraresi da oltre sei secoli ed era un vanto del casato degli Estensi. E' preparata con carne suina, vino, spezie e stagiona per un anno, viene poi cotta per molte ore al vapore ed il suo sapore si esalta servendola con purè di patate. Provare per credere!
Gastronomia tipica
- L'ANGUILLA DELLE VALLI DI COMACCHIO
- IL PANE FERRARESE
- I VINI DELLE SABBIE
- LA VONGOLA DI GORO
- IL RISO DEL DELTA DEL PO
- LE ACQUADELLE MARINATE
- LA FRUTTA FERRARESE
- I CAPPELLETTI
- LA SALAMA DA SUGO FERRARESE
- LA ZIA FERRARESE
- I CAPPELLACCI DI ZUCCA
- L'AGLIO DI VOGHIERA
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